赖冬梅码子粉的由来

时间:

2023-07-07

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赖冬梅,这个听起来有点土气的名字,来源于赖冬梅老长沙码子粉的老板黄小钊的外婆。黄小钊大学毕业后,也做过其他类型的工作,但作 为一个餐饮世家的后代、从小到大的吃货,餐饮这一行业早已潜移默化的融入了自己的职业规划当中,始终觉得餐饮行业才是自己的最爱。而外婆赖冬梅,出生于长沙,从小就随母亲做老长沙码子粉,门店虽然不大,但经过几十年的发展,也成为了当区非常有名气的米粉店,回头客非常多。坚持采用手工现磨米粉,严选大骨,配合秘制调料6小时熬汤,粉新鲜,汤美味,口味特别赞,很好的继承了老长沙码子粉的精髓与底蕴,黄小钊也是从小吃到大,直到离开长沙来武汉求学才不能时常吃到,但心底的想念却从来没有淡忘。 

由于黄小钊一直生活在武汉,对武汉这座城市有着不一样的感情,于是决定将这门手艺学过来,把老长沙码子粉奉献给武汉人民,让武汉人 民也可以吃到正宗、地道的老长沙码子粉。

 所谓饮水思源,因为是从外婆赖冬梅手里学来的老长沙码子粉制作工艺,所以决定以外婆的名字来命名自己的第一家粉馆。由此,赖冬梅老长沙码子粉就诞生了。